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正文 174 制作奶酪

作者:磨砚少年

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    坐久了,6怀瑾觉得腰部开始有些酸痛,站起来伸了一个懒腰,视线余光可以窗外的世界里,柚子和葡萄两个小家伙追赶着走散的羊群,轻快地奔跑着。..虽然在牧场已经居住了半个多月,但每次此场面,6怀瑾还是会觉得惊讶,这着实和国内的生活相去甚远。

    将书籍放在书桌上,6怀瑾走出了屋子,然后就园里,宋令仪专心致志地翻着深褐色的土壤,手边就是一丛丛的蓝帽花;乔伊就站在旁边,不声不响地注视着,如果宋令仪有做错的地方,他才会出声指导一番。宋令仪偶尔还会抬起头来,询问相关事宜,眉宇之间的专注可以感受到她的投入。

    耳边传来了叮叮当当的风铃声,6怀瑾不由抬起头瞥了一眼那民族风味十足的风铃,然后就离的猛禽从外面开了进来,他甚至不知道,6离什么时候出去的。6离一路将猛禽开过了主屋,朝着牛栏的方向开了过去。

    6怀瑾犹豫了片刻,决定去散步慢慢地走向了牛栏,等他走到那里时,就可以离杰西卡和东尼正在从皮卡车的后车斗上把一个个硕大的圆筒卸下来,然后滚动着进入了牛栏。

    新鲜的土壤气息,干燥的牛粪气息,杂乱的干草气息,还有潮湿的森林水汽……牛栏的周围充斥着各式各样的味道,身体的每一个毛孔都被自然的因子包围着。抬脚就可以底沾满了泥泞,就连袜子都沾染上了泥点,这对许多人来说都是一场灾难,但对于6怀瑾来说,却唤醒了他年轻时的回忆,这让他觉得自在,虽然他从来就不是一个“户外”的类型。

    6怀瑾走进了牛栏里,然后就围绕在银色圆筒旁边的三个人,6离和东尼站在旁边,听从着杰西卡的指挥,“……对,制作奶酪就是如此简单,没有什么复杂的工序,也没有什么神秘的内容,几乎每一个普通的家庭里都可以完成。”

    “有什么我可以帮忙的吗?”6怀瑾在东尼的身边停了下来。

    杰西卡和东尼两个人都用诧异的眼神上下打量着6怀瑾,就连6离也是一脸错愕的自己的父亲。6怀瑾却是一脸疑惑地去,“有什么不对劲吗?还是说,这里没有工作需要我帮忙?”

    “不是。”杰西卡连连摆手,“不,不。”但却说不出一个所以然来。

    “只是,L先生……”东尼接过了话头,“你总是在我们还以为,这……这不是你的长项。”

    “的确不是。”6怀瑾诚实的回答让东尼直接就被口水呛到了,咳咳,咳咳,“但我愿意尝试在我闯祸之前,我会主动停手的。”6怀瑾转头杰西卡,又东尼,“所以,我们现在需要做什么?”

    杰西卡和东尼双双6离,6离拍了拍手,“伙计们,快点,你们听到L先生话了。”

    杰西卡回过神来,“我们现在需要做的,就是把牛奶全部撞到这些圆筒里,然后密封,它们需要放置一个晚上,明天我们就可以把牛奶表层的黄油和奶油撇掉,再进入下一轮的制作。”

    “噢,我们在制作奶酪?”6怀瑾一下就听出来了,“我一直都想要尝试一下制作奶酪。如果按照简单的工序,即使在家里也可以完成。可是,如此大的量,事情顿时就变得有趣起来了。”那不急不缓的话语,就好像是老师在上课一般,顿时让牛栏里的气氛变得搞笑起来。

    “爸,我们开始进入实践阶段吧。”6离却是早就习惯了,平静地说道。

    6怀瑾点点头,没有再多说什么,弯腰就抬起了一桶牛奶,然后对准银色圆筒,开始往下倒,乳白色的牛奶散着浓郁的香气。那稳定而熟练的手势让牛奶仿佛瀑布一般,均匀而汹涌地倾倒下来。

    “哇哦。”东尼不由惊叹到,然后杰西卡和6离,这可是和6怀瑾的平时印象相去甚远。

    杰西卡笑了起来,“现在就轮到你了。”杰西卡朝着6离眨了眨眼,惊叹着6怀瑾的出色工作,6离也是惊讶地摊开了双手,显然没有预料到6怀瑾的深藏不漏,两个人相视一笑,然后同时也开始忙碌了起来。

    四个人的忙碌之下,手头的工作很快就完成了。随后他们又齐心协力地把圆筒搬上了推车,推到了牧场以前的酒窖。

    那个酒窖现在还是在使用中,依旧有不少红酒存储其中。不过,自从葡萄园荒废了之后,这里也就安静了下来,6离又不是一个热衷于收集红酒的人,所以就叫已经很久没有新的藏品收入进去了。现在暂时用来作为制作奶酪的地窖,却是在合适不过了。

    筒整齐地摆放在酒窖里,6怀瑾擦了擦额头上汗水,目光闪亮地闻到,“所以,接下来还需要做什么?”

    “哈,L先生,你这是上瘾了吗?”东尼是一个爱出汗的,只要稍微运动一下就会立刻出汗,刚才如此一番折腾,他的衣服都已经湿透了,古铜色的皮肤蒙上了一层淡淡的光泽。

    6怀瑾耸了耸肩,不置可否。

    这样的父亲却是6离从来没有见过的,平时6怀瑾就不是一个爱出汗的人,6离记忆里怀瑾出汗的次数也屈指可数,而且今天还干了如此繁重的体力活,“爸,你身体确定没问题吗?”

    6怀瑾摆了摆手,“我觉得挺好的。”似乎察觉到了6离的担忧和关怀,他又补充说道,“你妈都找到事情做了,我也要找点事情投入一下才行。”

    “可是你不是找到了两本想吗?”从抵达洛杉矶开始,6怀瑾就对美国的教育学术知识等等产生了浓厚的兴趣,丽兹本来也就是一个爱书之人,牧场里着实收藏了不少书籍,所以6怀瑾完全是如鱼得水,过去这段时间,他就一直在

    6怀瑾对着6离露出了一个笑容,“书籍在哪里都可以是体验牧场的生活,机会却难得一见。”

    6离嘴角的笑容也不由绽放了开来。其实他一直有些担心6怀瑾,希望6怀瑾可以稍稍增加一些运动,这对强健体魄是有好处的,可是从小到大,他脑海里的父亲总是坐在书房里翻阅书籍的,唯一干活的时候就是帮母亲做一些家事。所以,6离也不确定,让6怀瑾参加到牧场的工作和运动之中,到底是好事还是坏事,毕竟6怀瑾的心脏问题还是一个不定时炸弹,需要静养,没有人能够确定运动过于激烈会导致什么后果。

    在此之前,6离其实颇为鼓励6怀瑾每天上午和他一起去骑马,不过6怀瑾的兴趣还是有限,仅仅只出去了三四趟。现在,6怀瑾却对制造奶酪产生了兴趣,这着实是再好不过了。本来,制作奶酪的体力活动也不是那么激烈,又能够让6怀瑾离开屋子,多晒晒太阳,这是一件好事。

    杰西卡可以察觉到6离脸上透露出来的积极和肯定,于是她主动出了邀请,“L先生,那些接下来一段时间就麻烦咯,我们需要并肩作战。”

    6怀瑾微笑地点点头,表示了肯定。

    “那么我呢?我呢?”东尼瞪大了眼睛,凑到杰西卡和6怀瑾的中间,好奇地问道。

    杰西卡却是一脸嫌弃的表情,“你就继续去忙葡萄园的事吧,这里不需要你了。”

    “可是,葡萄园最近正在芽,每天的固定工作就是那些,就让我也参与进来嘛,怎么样?啊?”东尼跟在杰西卡身边,生机勃勃地说道,两个人一前一后离开了酒窖,只留下6家父子两个人。

    6离认真父亲,“爸,注意身体,如果感觉不舒服,就不要勉强。”

    6怀瑾没有说话,只是前的儿子,转眼间,还在蹒跚学步的孩童已经成长起来了,那宽厚的肩膀足以支撑起整个家庭的重量。6怀瑾拍了拍6离的肩膀,点点头,“我知道了。”有时候,简单的话语却已经足够。

    接下来几天,6怀瑾和东尼两个人都跟随着杰西卡开始进入制造奶酪的正式阶段。

    牛奶表层的黄油和奶油撇除之后,剩下的牛奶被倒入一个小型的搅拌机之中,这个过程是最为困难也最为麻烦的,搅拌机的完美搅拌将牛奶进行分离,这个过程需要照顾温度,还需要照顾时间,同时需要监控搅拌的进度。

    等牛奶完成分离之后,接下来就放进酵罐之中,进行酵和定型,与此同时,制作奶酪最后还会剩下很多奶渣,一般用来喂猪或者制作成饲料。

    两天之后,在把奶酪放到地窖之中,然后就是最后一步,让奶酪在地窖里继续酵数天,乃至数个月,期间需要不停地往奶酪上刷盐水。这个过程就将决定最后奶酪的质量。

    等所有工作都完成之后,奶酪的制作也就算是到一段落了。整个过程并不复杂,但是考验手艺的环节却无处不在,这显然不是一件简单的工作。

    6怀瑾全程参与,甚至在最后让6离去休息,他留下来和杰西卡完成所有的刷盐水工作,完全乐在其中。

    宋令仪在忙碌着园艺,6怀瑾在忙碌着奶酪,而6离则准备开始自己的第一次徒步旅行。</br></br>公告:笔趣阁APP上线了,支持安卓,苹果。请关注微信公众号进入下载安装:appxsyd (按住三秒复制)
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